Toutes nos charcuteries fraîches ou cuites sont fabriquées maison, sans nitrite et sans conservateur. Notre sélection de charcuteries sèches est soigneusement sélectionnée afin de proposer des produits dans la lignée de notre production, sans nitrite. Notre proposition traiteur est réalisée maison et varie chaque semaine.
Raphaël Chiappero, son fondateur a été formé à l’Institut Paul Bocuse et a développé son goût pour la cuisine charcutière depuis tout jeune avec sa grand-mère bistrotière à São Paulo. De retour en France, il a perfectionné ses compétences auprès d'Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, pour faire des pâtés en croûte sa spécialité.
